Kuře s nádivkou a bramborami

Nevíme jak to máte vy, ale u nás doma milujeme kuře na všechny způsoby. Jedním z našich oblíbených je kuře s nádivkou. Jak ho děláme si můžete přečíst v receptu. Dobrou chuť!

Kuře s nádivkou a bramborami

Kuře s nádivkou

zdroj: www.pixabay.com

Ingredience: 1 kuře, brambory, 5 rohlíků, 3 vejce, 1/4-1/2 l mléka, 40 g másla, 2-3 lžičky soli, 1/2 lžičky pepře, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1/2 lžičky muškátového květu, 1 lžíce libečku, 1 lžíce petrželky, 50 g anglické slaniny, 1 lžíce rostlinného oleje

Kuře rozčtvrtíme, vyjmeme kosti a naporcujeme na menší kousky. Maso lehce osolíme, opepříme, posypeme kmínem a na oleji chvíli opékáme. Ke konci přidáme ke kuřeti anglickou slaninu, nakrájenou na nudličky, lehce osmahneme a vypneme.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, v hrnku smícháme mléko se dvěma vejci a jedním žloutkem, nalijeme na rohlíky a necháme vsáknout. Mléko přidáváme podle toho, jak tvrdé rohlíky použijeme a jak nasakují. Přidáme 30 g rozpuštěného másla, muškátový květ a posekané bylinky. Vše promícháme a přidáme sníh, ušlehaný ze zbylého bílku. Nádivku ještě opepříme, dosolíme a nakonec vmícháme připravené maso.
Přendáme do vymazané zapékací mísy a dáme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečme asi 35-40 minut, až povrch pěkně zčervená. Servírujeme s uvařenými bramborami.

Kuře s nádivkou – tipy

  • k jídlu se skvěle hodí okurkový nebo jablečno-mrkvoví salát
  • tuk, který zbyde v pánvi, můžeme použít na osmahnutí cibulky a brambor
  • na jaře můžeme do nádivky přimíchat čertstvé mladé kopřivy nebo jiné jarní bylinky, výborný je i kerblík
  • brambory můžeme rozšťouchat nebo z nich připravit bramborou kaši

Znáte tento recept? Máte i vy nějaký oblíbeny recept na kuře, který děláte pravidelně a doma ho všichni milují? Nenechávejte si ho pro sebe a podělte se o něj v komentářích s ostatními, aby se i jim mohly dělat boule za ušima.

Podívejte se jak dělá Pečené kuře s nádivkou šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.

Chcete další inspiraci? Podívejte se na další z našich receptů – Šišky neboli šulánky s mákem, Bramborová polévka s houbami

Šišky neboli šulánky s mákem

Máte rádi sládké? Pak určitě znáte šišky neboli šulánky s mákem, které připravovaly už naše babičky, když jsme byli ještě písklata. Ta doba je zřejmě pryč, ale i tak si můžeme šulánky s mákem připravit sami, když na ně dostaneme chuť a připomenout si tak chutě z dětství.

Šulánky s mákem

zdroj: commons.wikipedia.org

Recept na šulánky s mákem

Ingredience: 6 středně velkých brambor uvařených den předem ve slupce, kousek másla, 1 vejce, špetka soli, hrubá mouka dle potřeby, mák

Uvařené a oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme jedno vejce, sůl a máslo. Pomocí hrubé mouky vypracujeme tužší těsto, které zpracujeme na váleček, z něhož odkrojíme stejné dílky. Ty potom na vále rozválíme rukou na stejnoměrné malé válečky (je to stejné těsto jako na švestkové knedlíky). Válečky poté vložíme do vroucí vody, zamícháme a vaříme cca 3 minuty od doby, kdy vyplavou na hladinu. Hotové posypeme mákem s cukrem a polijeme rozpuštěným máslem. Je to mňamka, ale to už určitě víte!

Šulánky s mákem – zajímavosti

  • podobně jako u bramborové polévky s houbami i šišky s mákem můžeme uvařit na mnoho způsobů
  • místo máku můžeme použít osmaženou strouhanku nebo povidla
  • šulánky jde dělat také na slaný způsob, orestujete je s cibulkou, špekem a zelím
  • říká se jim šišky, šulánky nebo šlejšky
  • když nemusíte mák, osmaženou strouhanku, ani povidla, můžete si je dát s tvarohem a ořechy

Podívejte se jak vaří bramborové šišky se švestkovými povidly a mákem Kluci v akci.

Mnohým z nás připomenou šulánky s mákem naše dětství. Chuť máku s brambrorami, cukrem a rozpuštěným máslem je neobvyklá, ale naprosto výtečná. Zřejmě proto patří mezi klasické recepty české kuchyně a to nejen u nás na blogu. Dělala vám šišky s mákem vaše babička? A děláte je nyní svým dětem? Byla by škoda, kdybyste na takovou dobrotu zanevřeli.

Podělte se s námi o svůj názor nebo recept v komentářích, moc se na něj těšíme a pokud nechcete trávit zbytečně mnoho času vařením, přečtěte si článek Jak ušetřit čas v kuchyni.

Bramborová polévka s houbami

Bramborová polévka s houbami patří mezi neojblíbenější polévky, které česká kuchyně nabízí. Většina z nás si bez ní českou kuchyni ani nedokáže představit. Jak ji ale správně uvařit?

Bramborová polévka s houbami

zdroj: www.pixabay.com

Bramborová polévka s houbami

Ingredience: brambory, houby (sušené nebo čerstvé), máslo, mouka, sůl, petrželka a kmín

Nejdříve si připravíme brambory, které oloupeme a pokrájíme na menší kostičky.

Poté v hrnci smícháme máslo s moukou a usmažíme jíšku. Jíšku zalijeme vodou (studenou) a vše prošleháme, ochutíme solí, kmínem a počkáme, než se základ začně vařit. Do polévky přidáme oloupané brambory.

Rozpálíme pánev, rozpustíme na ní máslo a podusíme nakrájené a očištěné houby. Houby nezapomeňte osolit, aby měly chuť!

Polévku vaříme, dokud nám nezměknout brambory. V momentě, kdy jsou takřka měkké, přidáme houby a necháme dovařit. Nakonec dozdobíme petrželkou a můžeme podávat.

Bramborová polévka s houbami – zajímavosti a tipy

  • bramboračka je polsky Kartoflanka a německy Kartoffelsuppe
  • když si chcete bramboračku udělat ve zdravé verzi, nepřidávejte jíšku, ale rozmixujte brambory
  • k bramborové polévce s houbami se hodí čerstvý chléb, případně se do ní dají přidat i krutony
  • existuje nespočet verzí a receptů bramboračky, dá se říci, že se v každé domácnosti vaří jinak
  • do bramboračky se dá přidat i zbytek houbové omáčky a pak nemusíte přidávat jíšku a houby
  • při vaření bramborové polévky lze použít vývar místo vody

Podívejte se, jak bramborovou polévku vaří známý šéfkuchař z oblíbeného pořad Ano šéfe! Zdeněk Pohlreich.

Bramborová polévka s houbami patří mezi tradiční česká jídla, ale lze ji uvařit mnoha různými, i moderními, způsoby. Jeden z nich ukazuje i Zdeněk Pohlreich ve svém videu. Podělte se s námi i vy o váš rodinný recept v komentářích, abychom se mohli navzájem inspirovat.

Pokud se vám stává, že nemáte na vaření dostatek času a rádi byste si ho ulehčili, přečtěte si články Tipy na oběd – 3 snadné, rychlé a chutné recepty a Jak ušetřit čas v kuchyni.